5张图片
“说到西餐都会想到牛排，所以这次的西餐比赛怎么也要上一道牛排才能划上句号。今天是大赛的最后一天了，就把这道极简版黑椒牛排送给大家，希望大家都能在忙碌的工作生活中，用最简单的调料最快捷的方法品味到最纯正的美味，感受生活的美好。”
食材明细
主料
牛排
适量
现磨黑胡椒
适量
盐
适量
橄榄油
适量
辅料
芹菜
二根
土豆
一个
胡萝卜
半根
红椒
半个
橄榄油
适量
盐
适量
原味
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
极简版黑椒牛排的做法步骤
1准备材料。
2牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。
3准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。
4将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫一下捞出备用。
5将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。
6将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。
7煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。
8配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。
小窍门
1.牛排煎的时间依厚度不同来调整，一般来讲一面煎3分钟左右就差不多了。
2.牛排按煎制时间不同可以分为：
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
三分熟牛排（mediumrare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（mediumwell）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排（welldone）：牛排内部为褐色。
为安全起见给女儿吃我还是煎到了8分熟以上。
来自 美食天下 爱美的家 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
外国美食
儿童
西餐
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
快餐
午餐
点赞
收藏
加入菜单
评论
你可能还喜欢
更多
热菜
外国美食
儿童
醋炒鸡蛋
鑫姐厨房
小炒黄牛肉
兰杏梅
排骨土豆豆角炖粉条
_蒍鉨变乖々
糖醋里脊
虎皮青椒
火腿炒鸡蛋
韭菜香干炒肉
土豆蒸排骨
猪肚鸡
西葫芦炒番茄蛋
葱烧海参
酱鸡蛋